|
|
Groenteschotel Op Z`n Grieks
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines of 1 heel grote
2 courgettes
1 rode paprika
1 groene paprika
2 uien
1 prei
500 gr. tomaten
100 gr. belegen kaas
2 el. olie
peper, zout, paprikapoeder
2 tl. gedroogde marjoraan.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergine en de courgettes en snijd ze daarna in plakjes.
Snipper de ui, snijd de paprika in reepjes en snijd de gewassen prei in ringetjes.
Ontvel de de tomaten en snijd ze in vieren.
Verhit de olie in een braadpan. Fruit hierin de gesnipperde ui en de reepjes paprika samen met het paprikapoeder.
Voeg, wanneer de uien glazig zien, de aubergine en de plakken courgette toe. Laat dit mengsel 10 min. smoren. Voeg de laatste minuut de tomaten toe. Dan de marjoraan en peper en zout naar smaak. Schep de groente met een schuimspaan over in een ovenvaste schaal. Rasp de kaas en strooi die over het groentemengsel.Zet de schaal in een warme oven 175*C. en laat het gerecht in ongeveer 15 min. bruin worden.
|
|
|